正宗的四川泡菜制作方法如下准备泡菜坛子需要一个密封性好的土陶坛，以保证腌制过程中有良好的透气性选择和处理原料选用新鲜的蔬菜，如白菜萝卜辣椒等将蔬菜洗净后晾干，确保没有水分准备调料需要盐花椒生姜大蒜等调料腌制泡菜将晾干的蔬菜放入坛子中加入准备好的调料用烧。泡菜坛或玻璃罐用沸水烫洗，晾干后喷少许白酒杀菌3制作泡菜水...