一般来说，家用小包精制盐中的氯化钠含量一般在94%~97%之间有些地方食用的盐是海湖盐，这类盐氯化钠含量略低，在90%~95%之间此外这几年慢慢开始兴起的低钠盐，其中氯化钠的含量低至60~75%所以，如何使用盐分中氯化钠含量的不同来制作面包，也是影响面包口感的先决条件之一；这是对湖盐生成长期观察得出的结论湖盐又称“...