1泡发干蕨菜最好使用淘米水或稀米汤，没有淘米水或稀米汤的时候，就只能用清水或温水泡发了，但要在水里放入适量白糖，然后再放入干蕨菜浸泡5到6小时左右，这样泡出来的蕨菜干味道更鲜美，口感更好，而且没有苦涩味2干蕨菜泡发好以后，用清水洗净，再掐掉较老的部分就可以用来烹制菜肴了3；制作干蕨菜的方法如下1采摘蕨菜的采集时间性...