选材制作哈尔滨红肠的主要原料是猪肉，选用优质的猪后腿肉和猪肥肉，肉质要求新鲜无异味此外，还需要准备一些辅料，如食盐糖淀粉大蒜胡椒粉硝酸钠等制馅将猪后腿肉和猪肥肉分别剁碎，然后按照一定的比例混合一般来说，瘦肉和肥肉的比例为73接着，加入适量的食盐糖淀粉；制作红肠的设备较简单，只需绞肉机灌肠机冰箱烘烤箱和水煮锅即可加工...