1、为菜肴增加香气和辣味成大帅红案底油主要是作为食品调料使用的，即作用有为菜肴增加香气和辣味，提高食欲红案底油可以用豆瓣酱代替，先将葱姜蒜用清水冲洗干净，然后切成葱段姜片和蒜片，锅中倒入食用油，然后加豆瓣酱翻炒出红油，加入葱姜蒜最后加入开水，做出来的底油可以用来代替红案底油。2、1名称来源不同红案底油是嫌疑犯在接...