1烤面筋用的是一种叫做谷阮粉的东西，当然也可以使用普通的面粉2烤面筋一般都是用谷阮粉也叫面筋粉，一种经过工业提取的面粉当然也可以用普通面粉洗面制取面筋3谷朊粉又称活性面筋粉小麦面筋蛋白，是从小麦面粉中提取出来的天然蛋白质，呈淡黄色，蛋白质含量高达75%？85%，含；面筋是以小麦面粉为主要原料，经过水洗沉淀等工序，将...