湖北发糕，又称湖北年糕或者湖北蒸发糕，是中国湖北地区的传统特色小吃它以大米或糯米为主要原料，通过发酵蒸制而成，口感松软香甜要想把湖北发糕做好，关键在于以下几个方面选材选择优质的大米或糯米是制作湖北发糕的基础好的米质能够保证发糕的口感和香味通常建议选择新米，因为新米的水分；1发糕一般使用低筋面粉和中筋面粉来做，不可以...