1、1盐水处理这个方法主要针对的是冻肉，我们可以把准备要解冻的肉放到浓度比较高的盐水里面进行解冻，因为这样解冻的肉质做成菜肴以后的肉质会非常的鲜爽，吃起来一点也不柴不老的2干淀粉裹肉这个方法主要适用于我们平时炒肉片的时候来使用，这样烹饪方法采用干淀粉才能让肉更加鲜嫩，做法也比较简单。2、做冻肉的方法如下1处理猪皮...